건강plan

유산균 제품을 고를 때 '균 종류가 몇 가지냐', '몇억 마리냐'부터 보게 되지 않나요? 🦠 저도 한동안 그랬어요. 그런데 최근 소개된 논문 하나가 질문을 바꿔 놓더라고요. 장 속에 '누가 사느냐'보다 그 균들이 '무슨 일을 하느냐'가 혈당과 인슐린 문제를 이해하는 데 더 중요할 수 있다는 거예요. 🔬 '메타프로테옴'이라는 새로운 시선 지금까지 장내 미생물 연구는 주로 어떤 균이 얼마나 있는지(구성)를 세는 방식이었어요. 이번에 튀르키예 빙괼대·아드난 멘데레스대 연구팀이 2026년 10월 학술지 Frontiers in Nutrition에 낸 글은 방향이 조금 달라요. 메타프로테옴 (장내 미생물들이 실제로 만들어 내는 단백질·효소 전체)을 들여다보자는 제안이에요 균의 이름표보다 그 균이 만들어 내는 효소가 우리 몸 대사에 직접 영향을 준다는 관점이에요 같은 균이 있어도 사람마다 그 균이 하는 일은 다를 수 있다고 봤어요 🧩 인슐린 저항성과 어떻게 이어질까 인슐린 저항성은 인슐린이 나와도 몸의 세포가 말을 잘 안 듣는 상태예요. 혈당이 잘 안 내려가니 췌장이 인슐린을 더 짜내게 되죠. 논문이 정리한 연결 고리는 이래요. 장내 미생물의 탄수화물 대사가 달라지면 몸 전체에 단당(포도당 같은 작은 당)이 늘 수 있음 이 과정에서 염증성 사이토카인(염증 신호 물질)이 늘어날 수 있음 장벽을 넘어온 세균 독소가 혈액에 섞이는 내독소혈증도 인슐린 민감도를 떨어뜨릴 수 있음 식단으로 미생물의 효소 경로를 조절하면 이 흐름을 줄일 가능성이 있음 근육 이야기도 함께 나와요. 인슐린 자극으로 들어온 포도당의 약 80%를 처리하는 곳이 골격근이라, 근육 세포의 에너지 공장인 미토콘드리아 기능이 떨어지면 인슐린 저항성과 맞물린다는 설명이에요. 기존 관점 이번 논문의 관점 어떤 균이 있나(구성) 균이 무슨 효소를 만드나(기능) 균 종류·숫자 늘리기 미생물의 대사 경로 조절 모두에게 같은 처방...

고기만 먹는데 왜 화장실이 더 난리인 걸까, 싶었던 적 있으신가요? 🥩 카니보어 시작하고 처음 2주는 속이 편해졌다가 갑자기 변비나 설사가 번갈아 오는 경우, 생각보다 흔합니다. 오늘은 이 현상을 미토콘드리아 대사와 장 생리학 관점에서 한번 풀어보려고 합니다. 🔬 장-대사 축에서 무슨 일이 일어나는가 카니보어로 바뀌면 가장 먼저 변하는 건 담즙산(bile acid, 지방 소화를 돕는 간 분비물) 분비 패턴입니다. 지방 섭취 비율이 급격히 올라가면 간과 담낭은 평소보다 훨씬 많은 담즙산을 쏟아내야 하는데, 이 적응에 보통 1~3주가 걸린다고 알려져 있습니다. 이 과정에서 과잉 담즙산이 대장으로 흘러가면 수분을 끌어당겨 설사를, 반대로 담즙산 재흡수가 비효율적이면 변이 딱딱해지는 변비로 이어질 수 있습니다. 또 하나 중요한 건 장내미생물총(gut microbiome)의 재편성 입니다. David 등(2014)이 Nature에 발표한 연구에 따르면, 동물성 식품 위주 식단으로 바꾸면 단 며칠 만에 장내미생물 군집 구조가 빠르고 재현성 있게 변한다고 보고했습니다. 이 적응기 동안 단쇄지방산(SCFA, 장 점막 에너지원이자 미토콘드리아 기질) 생성량이 달라지면서 장 연동 운동 리듬이 흔들릴 수 있습니다. 여기에 전해질 문제도 겹칩니다. 탄수화물을 끊으면 인슐린 분비가 줄고, 신장에서 나트륨 재흡수가 감소하면서 수분과 함께 마그네슘·칼륨이 빠져나가기 쉽습니다. 세포 내 미토콘드리아가 ATP를 생성하려면 마그네슘이 필수 보조인자 로 쓰이는데, 이게 부족하면 장 평활근 수축력도 떨어져 변비로 이어질 수 있습니다. Lennerz 등(2021)이 2029명의 카니보어 식단 실천자를 대상으로 한 설문 조사에서는, 소화기 증상을 포함한 전반적 건강 상태와 식이 방식의 연관성을 살펴봤는데 섭취 패턴 차이가 결과에 영향을 줄 수 있다는 점이 시사됐습니다. 증상 점검 포인트 변비 수분 1.5~2L/일, 마그네슘, 지방 비율, 적응 기간(1~3주) 설사 담즙산 ...