건강plan

Photo by makafood on Pexels 고기만 먹는 카니보어 식단러들도 김치 국물은 포기 못 한다는 사람이 은근히 많다. 이유가 있다. 발효식품은 탄수화물 문제가 아니라 장-뇌 축 문제라서다 🧬 “세로토닌 수용체 상당수는 장에 분포한다” 🔗 더 알아보기 · 하이닥에서 원문 보기 🦠 발효식품이 뇌까지 연결되는 경로 하이닥 보도에 따르면 요거트·김치·된장 속 락토바실러스와 비피도박테리움 같은 유익균은 미주신경(장과 뇌를 잇는 신경다발)을 매개로 뇌와 양방향 소통을 한다. 이 과정에서 세로토닌과 GABA(신경 흥분을 진정시키는 억제성 신경전달물질) 생성이 촉진되고, 스트레스 호르몬을 관장하는 HPA축(시상하부-뇌하수체-부신 축)이 안정화될 수 있다는 설명이다. 실제로 세로토닌의 약 90%는 장에서 만들어지는 것으로 알려져 있다. 뇌가 아니라 장이 기분 조절의 1차 공장인 셈이다. 여기서 미토콘드리아 얘기가 빠질 수 없다. 유익균이 식이섬유를 발효시켜 만드는 단쇄지방산(SCFA)은 장세포 미토콘드리아의 주요 에너지원 역할을 한다 SCFA가 부족하면 장세포의 ATP(세포 에너지 화폐) 생성이 떨어지고, 장벽 기능과 염증 조절 능력도 함께 흔들린다 만성 저강도 염증은 뇌 신경세포의 산화 스트레스를 높여 우울·불안 위험과 연결될 수 있다는 보고가 있다 크렙스 회로(세포 호흡의 핵심 대사 경로)가 원활히 돌아가야 신경전달물질 합성에 필요한 에너지도 안정적으로 공급된다 성인 뇌는 전체 에너지 소비의 약 20%를 차지할 만큼 대사적으로 예민한 장기다. 장에서 만들어진 염증 신호나 대사산물이 이 에너지 수급에 영향을 준다는 게 최근 대사정신의학 쪽 논의의 핵심이다. 공복혈당 정상범위가 70~99mg/dL로 좁게 관리되는 것처럼, 뇌도 안정적인 에너지 공급을 필요로 한다. 🥩 카니보어와 발효식품, 같이 가도 될까 카니보어는 채소·곡물 유래 식이섬유 섭취가 극히 낮아 SCFA 생성 자체가 줄어드는 구조다. 그래서 소량의 저당 발효식품을 곁들이...